Őszi Amerikai almafánk recept

Ahogy megérkezik az ősz, a levelek aranysárgára váltanak, és a hűvös reggelek felváltják a nyári forróságot, valami megváltozik az otthonokban is. A friss almák, fahéj és meleg sütemények illata valahogy mindig idetartozik ebbe az évszakba. Ha te is szereted az őszi hangulatot egy kis édességgel fokozni, akkor ez az amerikai almafánk recept tökéletes választás lesz számodra. Nemcsak könnyen elkészíthető, de az ízvilága is magával ragadó, így ideális választás egy baráti összejövetelhez vagy egy csendes őszi délutánhoz.

Az őszi almafánk varázsa

Az almás fánk egy igazi klasszikus édesség, ami tökéletesen illik az őszi hónapokhoz. Az alma természetes édessége, a fahéj fűszeres illata és az olvasztott vaj lágy íze mind együtt egy ízletes, puha tésztává válik, amelyet könnyű megsütni. Ez a recept nemcsak egyszerű, de olyan eredményt ad, ami garantáltan elnyeri mindenki tetszését.

A szűretlen almalé, ami az Egyesült Államokban gyakran használt alapanyag, valójában egy szűretlen, alkoholmentes almalé. Ez adja meg a fánknak azt a jellegzetes ízt, amelyet máshonnan nehezen tudnánk elérni. A receptben használt fűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió, pedig még inkább kiemelik az alma természetes zamatát.

A tökéletes fánktészta elkészítése

Az almafánk tésztája könnyed, puha és éppen annyira édes, hogy ne legyen túl nehéz, de mégis kielégítse az édesszájúakat. A tészta alapja a liszt, amelyhez sütőport és szódabikarbónát adunk, hogy a fánkok tökéletesen megemelkedjenek, és kívül ropogósak, belül pedig puhák legyenek. Az alaprecepthez joghurtot vagy kefírt is használhatsz, amelyek extra puhaságot kölcsönöznek a tésztának.

Az egyik legfontosabb lépés a fánktészta elkészítésében az almalét redukáljuk. Ez azt jelenti, hogy addig főzzük, míg az eredeti mennyiség fele el nem párolog, így a folyadék sűrűbbé és ízgazdagabbá válik. Miután kihűlt, a redukált almalét a tészta nedves hozzávalóihoz keverjük, így biztosítva azt, hogy a fánk íze tele legyen alma aromákkal.

Az almafánk sütése és tálalása

A tészta összeállítása után nincs szükség pihentetésre, azonnal formázhatjuk és süthetjük a fánkokat. Ha nincs kéznél fánkszaggató, egy egyszerű pohár is megteszi: csak vágj köröket a tésztából, a közepüket pedig egy kisebb kupakkal, vagy bármilyen kisméretű eszközzel kivághatod. A megmaradt kis fánklyukakat is megsütheted, ezek is nagyon finomak lesznek!

A sütést követően érdemes a fánkokat egy fahéjas cukorban megforgatni, ami extra ropogós külsőt és finom fűszeres ízt ad nekik. Már az első falatnál érezni fogod, hogy a fánkok belseje lágy, puha és kellemesen édes, miközben a külseje enyhén ropogós marad. Tökéletes desszert egy őszi délutánra!

Hozzávalók

• 2 csésze szűretlen almalé
  
• 3 1/2 csésze liszt (szükség esetén több)
• 1/2 csésze cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális)
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 csésze natúr joghurt vagy kefír
• 2 nagy tojás (tojásfehérje is megfelel)
• 4 evőkanál olvasztott vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Növényi olaj a sütéshez

Recept

1. Először az almalét redukáljuk, amíg körülbelül 1/2 csészényi mennyiségre csökken. Ezután hagyjuk kihűlni.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, szerecsendiót és sót.
3. Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: a redukált almalét, joghurtot, tojásokat, olvasztott vajat és vaníliát.
4. A nedves hozzávalókat adjuk a száraz hozzávalókhoz, és alaposan dolgozzuk össze a tésztát, míg lágy és könnyen formázható nem lesz.
5. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, majd szaggassunk belőle fánkokat. A közepét egy kisebb formával is kivághatjuk.
6. Forró, bő olajban süssük ki a fánkokat aranybarnára, majd papírtörlőre szedjük ki, hogy lecsöpögjenek.
7. Forgassuk meg a fánkokat fahéjas cukorban, és már tálalhatjuk is őket!

Ez a házi készítésű almafánk tökéletes választás, ha valami igazán különleges édességre vágysz, amit egyszerűen el tudsz készíteni. Az őszi ízek harmóniája minden falatban érezhető, és garantáltan mosolyt csal majd az arcodra. Próbáld ki, és varázsold el a családodat vagy barátaidat ezzel a fenséges desszerttel!

GYIK

Hogyan érjem el, hogy a fánkom belül puha, kívül ropogós legyen?
Fontos, hogy a sütéshez forró olajat használj, de ne túl forrót, mert akkor kívül megég, belül pedig nyers marad. A megfelelő hőmérséklet 170-180°C.

Feltétlenül szükséges a szerecsendió a recepthez?
Nem, a szerecsendió elhagyható, de egy kis extra fűszeres ízt ad a fánknak.

Mennyi ideig tárolhatók a fánkok?
Frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó edényben 1-2 napig eltarthatók. Ha újramelegíted, kicsit ropogósabbá válik a külsejük.

Milyen olajat használjak a sütéshez?
Bármilyen növényi olaj megfelel, ami magas füstponttal rendelkezik, mint a napraforgó- vagy a repceolaj.

Ha te is szereted a virágokat , és a kertészkedést, nézz szét nálunk a Zümishopban!