Friss és könnyű: Citrom-petrezselymes zöldbab recept, amit imádni fogsz!

A zöldbab az egyik legfinomabb és legegészségesebb kiegészítője egy kiegyensúlyozott étrendnek. Rostban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, ezért tökéletes választás, ha valami frisset és táplálót keresel. A petrezselyem nem csupán egy konyhai fűszer, hanem egy igazi szupernövény, amely tele van C-vitaminnal, vassal és egyéb fontos tápanyagokkal. Ha pedig mindezt a citrom frissességével kombináljuk, egy olyan fogást kapunk, amely nemcsak az ízlelésünket, hanem az egészségünket is kényezteti.

A zöldbab jótékony hatásai

A zöldbab igazi táplálékbomba. Tele van rosttal, ami segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és hozzájárul a hosszantartó teltségérzethez. Vitaminjai közül a C-vitamin erős antioxidáns hatású, támogatja az immunrendszert és elősegíti a kollagéntermelést, ami jót tesz a bőrnek. A K-vitamin a csontok egészségét erősíti, míg a folsav a vérképzést segíti.

A petrezselyem hatásai

A petrezselyem nemcsak egy finom fűszernövény, hanem igazi csodaszer. Magas C-vitamin-tartalma miatt hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez és segít a szervezetnek a vas felszívódásában. A benne található flavonoidok antioxidánsként működnek, védve a sejteket az oxidatív stressztől. Emellett vízhajtó hatása miatt segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól, téve azt ideálissá a téli időszak utáni méregtelenítéshez.

Zöldbab és petrezselyem termesztése

Ha szeretnél friss zöldbabot és petrezselymet fogyasztani, érdemes megpróbálkoznod a termesztésükkel. A zöldbab szereti a meleg, napos helyet és a jó vízelvezetésű talajt. Március végén vagy április elején elvetheted a magokat, és kb. 8-10 hét múltán már szüretelheted is. A petrezselyem szintén napon vagy félárnyékban érzi magát a legjobban, és hosszan eláll a kertben, sőt, télen is túlélhet, ha megfelelően gondozod.

Citrom-petrezselymes zöldbab recept

Hozzávalók:

• 1 csipet fehér cukor
• 1 font friss zöldbab, vágva
• 2 evőkanál vaj
• 2 teáskanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 evőkanál citromhéj
• ¼ csésze apróra vágott friss petrezselyem
• Só és bors ízlés szerint
• 1 citrom, szeletekre vágva

Elkészítés:

1. Egy nagy lábosban forralj vizet, adj hozzá egy csipet cukrot, majd főzd a zöldbabot kb. 3-4 percig, amíg roppanós marad. Szűrd le és azonnal öblítsd át hideg vízzel.
2. Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a vajat és az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és pirítsd meg, amíg illatos lesz.
3. Dobd rá a zöldbabot, majd keverd bele a citromhéjat és a petrezselymet. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Tálaláskor locsold meg friss citromlével, és díszítsd citromszeletekkel.

A citrom-petrezselymes zöldbab nemcsak egy finom, de rendkívül tápláló fogás is. Frissessége és könnyűsége miatt bármilyen étkezéshez kitűnően illik. Próbáld ki te is, és élvezd ezt az ízgazdag és egészséges receptet!

 Ha szeretnél egyszerűen és gyorsan petrezselymet termeszteni otthon, próbáld ki a petrezselyem viráglabdát! A belsejében elrejtett vetőmagokkal csak annyi a dolgod, hogy a viráglabdát belenyomod a talajba, meglocsolod, és hamarosan friss petrezselyem nő belőle. Tökéletes választás kezdő kertészeknek és elfoglalt háziasszonyoknak is!