Így készíts pumpkin spice lattet házilag

A pumpkin spice latte egy Amerikából származó kávé különlegesség, amely csak ősszel kapható, ám ebben az időszakban hatalmas sláger! Amerikában ősszel minden a pumpkin spice-ról szól, ételek italok, sütemények, kávék, fűszerek, gyertyák, minden ezzel a felirattal kapható. Magát a sütőtökös fűszerkeveréket már régóta használták Amerikában, ám a Starbucks hozta be a belőle készült kávéitalt, amely hatalmas siker lett a kávékedvelők körében. A Starbucks valóságos mozgalmat indított el, amikor 2003-ban elkezdte árulni ezt az őszi kávékülönlegességet, amelyet 2013 óta a hazai kávézókban is megtalálnak a rajongók.

De mi is az a pumpkis spice?

A pumpkin spice fordítása nem más, mint a tök fűszer. Egy olyan fűszerkeverék, amely remekül illik a sütőtökhöz, vagyis ezzel a fűszerkeverékkel és sütőtökkel ízesítenek mindent.

A pumkin spice nem más, mint a nálunk is jól ismert mézeskalács fűszerkeverék, de Amerikában még ez sem ilyen egyszerű. A pumpkin spice amerikai változatában ugyanis két időszámítás is van, az egyik a PSL előtti és utáni időszakot.
A PSL előtt az a pumpkin spice egy hagyományosan fahéjból, szerecsendióból, őrölt gyömbérből, szegfűborsból és szegfűszegből álló – illatos keveréket jelentett, de a PSL utáni időszakban viszont a gyártók már olyan fűszerkeveréket kínálnak a vásárlóknak, amely 9 összetevőből áll.

Azt hogy ki volt az első ember, aki Amerikában a sütőtökös pitén kívül másra pl. kávé ízesítésére is elkezdte használni ezt a fűszerkeveréket, ma már ne lehet tudni, de a pumpkin spice fűszerkeverék ma már világhírű.
Amerikában ősszel szinte bármit ellehet adni, amin ez a két szó szerepel: Pumpkin spice.

Hogyan készítsek házilag pumpkin spice fűszerkeveréket?

A recept nagyon egyszerű:
1 teáskanál őrölt fahéj
¼ Teáskanál őrölt szerecsendió
¼ Teáskanál őrölt gyömbér
⅛ Teáskanál őrölt szegfűszeg
1/3 teáskanál szegfűbors
Keverd össze hozzávalókat, és tedd bele egy jól zárható üvegbe, majd címkézd fel és mehet a kamra polcra.
Ezt a fűszerkeveréket minden olyan ételhez és italhoz fel tudod használni, amelyben sütőtököt használtál fel.

Hogyan készítsek pumpkin spice latte kávét házilag?

Amerikában több receptet is használnak, így most mis több receptet mutatunk be neked, próbáld ki melyik áll a legközelebb a te ízlésedhez.

A pumpkin spice latte összetevői: 

Tej, vagy kókusztej, esetleg növényi tej, sütőtök püré, pumpkin spice fűszerkeverék, méz vagy juharszirup, vanília kivonat, díszítésnek tejszínhab.

A fűszerkeverékből mindig csak minimális mennyiséget használj, mivel ezeknek a fűszereknek nagyon erős az aromájuk, már egy minimális mennyiség is jól érződik a kávén. A sütőtökből is érdemes kisebb adaggal kezdeni, de ha szereted a sütőtök ízét, akár nagyobb kanállal is tehetsz a kávédba.
Az elkészítés lényege, hogy a sütőtök pürét, keverd ki a sütőtök fűszerkeverékkel, a mézzel vagy juharsziruppal, a vanília kivonattal, így kapsz egy aromás finom masszát.

Ezt az alapot kanalazd bele egy nagyobb pohárba, erre öntsd rá a kávét, és a tejet, vagy tejhabot, majd keverd össze, és díszítsd tejszínhabbal. A keveréket a tűzhelyen is összeverheted egy kisebb lábosban, de akár turmixgépben is elkészítheted.

Sütőtökös latte tejjel

Hozzávalók:

1 pohár feketekávé
1-2 dl tej
1 teáskanál sütőtök püré
Fél kávéskanál pumpkin spice fűszerkeverék
1 kis kanál méz

És egy kicsit bátrabb Amerikai pumpkin spice latte recept:

Pumpkin spice latte 2 recept:

•    2 adag eszpresszó (vagy 1/2 csésze forró, frissen főzött kávé)
•    1 csésze tetszőleges tej, lehetőleg jól habzó tej (imádjuk a zabtejet), de kókusztej is jó.
•    3 evőkanál sütőtök püré
•    1-2 evőkanál juharszirup, édesítéshez
•    1 teáskanál pumpkin spice  fűszer
•    1 teáskanál vanília kivonat
•    Tejszínhab az öntethez (nem kötelező, de ajánlott)

Ha szeretnél még több érdekes kertészeti tippet és ötletet kapni tőlünk, iratkozz fel kertterápia hírlevelünkre. Kattints ide!