Így készítettem pizza fűszerkeveréket házilag

Mi is az a Pizza fűszer viráglabda

A viráglabda belsejében vetőmagok vannak elrejtve, így csak bele kell nyomni a talajba és locsolni kell, hogy kicsírázzanak. A viráglabdát laza talajba kell belehelyezni, hogy a gyökerek megfelelően tudjanak fejlődni. Fontos, hogy napos helyre ültessük őket, mivel a fűszernövények szeretik a napfényt. Nem szabad hagyni kiszáradni, de túl locsolni sem szabad, mivel a túl sok víz is káros lehet. Idén a pizza fűszer viráglabda és a fűszerkert viráglabda rengeteg fűszernövényt eredményezett, amiket leszárítva tartósítottam. Többek között kakukkfű, oragánó, petrezselyem, zeller, és bazsalikom nőt a kertemben!

Fűszernövények Termesztése

Kakukkfű (Thymus vulgaris)

A kakukkfű egy erősen aromás fűszernövény, amely remekül illik pizzához. Száraz, jól áteresztő talajban és teljes napsütésben érzi magát a legjobban. Rendszeres metszéssel serkenthetjük a növekedést és a bokrosodást.

Oregánó (Origanum vulgare)

Az oregánó szintén egy napimádó növény, amely gazdag ízt ad a pizzának. Jó vízelvezetésű talajra van szüksége, és könnyen termeszthető. A leveleket virágzás előtt érdemes szedni, mert akkor a legaromásabbak.

Bazsalikom (Ocimum basilicum)

A bazsalikom a nyár egyik kedvence, ami meleg, napos helyet és sok vizet igényel. A leveleket rendszeresen kell szedni, hogy a növény folyamatosan új hajtásokat hozzon.

Borsfű (Satureja hortensis)

A borsfű egy kevésbé ismert, de nagyon ízletes fűszernövény. Jól áteresztő talajban és napos helyen nő a legjobban. Gyakori metszéssel serkenthetjük a növekedését.

Petrezselyem (Petroselinum crispum)

A petrezselyem két fő típusa létezik: a sima levelű és a göndör levelű. Napos vagy félárnyékos helyen, nedves, tápanyagban gazdag talajban érzi jól magát. A leveleket folyamatosan lehet szedni.

Majoránna (Origanum majorana)

A majoránna az oregánó közeli rokona, és hasonló körülmények között nő. A leveleket virágzás előtt érdemes szedni, hogy megőrizzék aromájukat.

Levél zeller (Apium graveolens var. secalinum)

A levél zeller gazdag ízű és jól illik a pizzához. Nedves, tápanyagban gazdag talajban és napos helyen nő a legjobban. A leveleket folyamatosan lehet szedni.

Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)

A metélőhagyma egy finom ízű fűszernövény, amely jól illik a pizza szószhoz. Napos vagy félárnyékos helyen és jól áteresztő talajban nő a legjobban. A leveleket rendszeresen kell vágni.

Hogyan kell szárítani a fűszernövényeket?

A fűszernövények szárítása egyszerű folyamat. Miután leszedtem a növényeket, alaposan megmostam és megszárítottam őket. Ezután csokrokba kötöttem, és egy száraz, árnyékos helyre akasztottam őket fejjel lefelé. Pár hét alatt teljesen megszáradtak, és készen álltak az összekeverésre.

A szárított fűszernövényeket légmentesen záródó üvegekben vagy dobozokban tárolom, hogy megőrizzék aromájukat. Fontos, hogy a szárított növényeket hűvös, sötét helyen tartsuk, hogy ne veszítsenek ízükből. (Azóta vettem egy aszalógépet, amivel sokkal több növényt tudok gyorsan megszárítani.)

Az én kedvenc fűszerkeverékeim házilag:

1. Klasszikus Pizza Fűszerkeverék

• 2 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• 1 evőkanál szárított kakukkfű
• 1 evőkanál szárított majoránna
• 1 teáskanál szárított borsfű

Az összes szárított fűszert finomra őröljük, és alaposan összekeverjük. Ezt a keveréket használhatjuk pizza készítésénél, hogy a tésztát és a szószt is ízesítsük.

2. Mediterrán Pizza Fűszerkeverék

• 2 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított levél zeller
• 1 evőkanál szárított petrezselyem
• 1 teáskanál szárított metélőhagyma
• 1 teáskanál szárított bazsalikom

Az összes szárított fűszert finomra őröljük és összekeverjük. Ez a keverék kiválóan illik a mediterrán ízvilágú pizzákhoz.

3. Fűszeres Pizza Fűszerkeverék

• 2 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított kakukkfű
• 1 evőkanál szárított borsfű
• 1 teáskanál szárított petrezselyem
• 1 teáskanál szárított majoránna

Az összes szárított fűszert finomra őröljük és összekeverjük. Ez a keverék a pizzának egy kicsit fűszeresebb ízt ad, ami igazán különlegessé teszi.

Remélem, hogy tetszettek a fűszerkeverék receptek és inspiráltalak titeket is arra, hogy saját kertetekben termesszetek fűszernövényeket.

A fent említett recepteket bátran kiegészíthetitek sóval, borssal és más fűszerekkel is, hogy még inkább a saját ízlésetekre formáljátok. Például, egy csipet chili pehely vagy fokhagyma granulátum igazán pikánssá teheti a keveréket. Kísérletezzetek bátran, hiszen a házilag készült fűszerkeverékek legnagyobb előnye, hogy teljes mértékben testre szabhatók!

A házilag készített pizza fűszerkeverék nemcsak ízletesebb, hanem sokkal egészségesebb is, hiszen tudjuk, hogy pontosan milyen alapanyagokat használtunk fel. Kellemes kertészkedést és jó étvágyat kívánok a házi pizzákhoz!

Anna