Hozzávalók
- Liszt: A normál finomliszt ideális, mert épp megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz, így a kekszek lágyak, de nem túl omlósak lesznek.
- Szódabikarbóna: Segít a kekszeknek lágyan felemelkedni, és biztosítja a puha, rágós állagot.
- Sütőtök pite fűszer: E nélkül a fűszer nélkül a sütőtök csak egy átlagos téli zöldség lenne. Ez a keverék hozza elő a sütőtök legjobb ízeit.
- Vaj: Sózatlan vaj a legjobb, mert teljes ellenőrzést biztosít a fűszerezés felett. Fontos, hogy a vaj puha legyen, így könnyen krémesíthetjük a cukrokkal.
- Cukor: A barna cukor karamelles ízt kölcsönöz és nedvességet tart meg, míg a fehér cukor egy kis ropogós textúrát ad.
- Sütőtök püré: A konzerv sütőtök püré nemcsak finom őszi ízt ad a keksznek, de gyönyörű narancssárga árnyalatot is. Emellett nedvességgel tölti fel a sütit, amely így puha és rágós lesz.
- Tojás: Szerkezetet ad és keleszt is, így a keksz nem lesz lapos.
- Csokoládé chips: A félédes csokidarabok tökéletesek, mert sütés közben is megtartják formájukat, és klasszikus csokis ízt biztosítanak.
Sütőtökös pite fűszer házilag
A sütőtökös pite fűszer az ősz egyik legikonikusabb ízvilága, amely nemcsak sütőtökös pitékben, de különböző sütikben, italokban és egyéb desszertekben is remekül megállja a helyét. Bár készen is megvásárolható, nagyon egyszerű elkészíteni otthon is, és így még jobban személyre szabhatod az ízeket. Íme a recept, amivel magadnak keverheted ki ezt a sokoldalú fűszert!
Hozzávalók
- 3 evőkanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
Elkészítés
- Mérd ki az összetevőket: Készítsd elő a fűszereket, és egy kis tálba mérd ki a pontos mennyiségeket.
- Keverd össze: Egy kanál segítségével keverd össze a fűszereket alaposan, hogy egyenletes fűszerkeveréket kapj.
- Tárold: A kész sütőtökös pite fűszert légmentesen záródó üvegben vagy tartályban tárold, száraz és hűvös helyen. Így akár hónapokig is megőrzi az aromáját.
Használat
Ezt a keveréket használhatod sütőtökös pitékhez, sütikhez, muffinokhoz, vagy akár kávékhoz és teákhoz is. Körülbelül 1-2 teáskanálnyit adj hozzá a receptekhez, hogy igazán őszi hangulatot varázsolj!
Lépésről lépésre
- Készítsd elő a sütőlapokat: Bélelj ki 2 nagy tepsit sütőpapírral. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat: Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a sütőtök pite fűszert, a szódabikarbónát és a sót. Ezzel biztosítod, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a sütikben.
- Keverd krémesre a vajat és a cukrokat: Egy nagy tálban, kézi mixerrel közepes-magas sebességen verd krémesre a puha vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot. Ez körülbelül 2-3 percig tart, amíg a keverék világos és habos lesz.
- Add hozzá a sütőtököt és a tojást: Keverd hozzá a sütőtök pürét, a tojást és a vaníliakivonatot, majd addig dolgozd össze, amíg a keverék egyenletes lesz.
- Keverd bele a száraz hozzávalókat: Alacsony sebességen keverd hozzá a száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz, amíg a tészta összeáll. Fontos, hogy ne keverd túl, mert a túlzott keverés kemény kekszeket eredményezhet.
- Add hozzá a csokoládé darabokat: Spatulával óvatosan hajtsd bele a csokoládédarabkákat a tésztába.
- Hűtsd a tésztát: Fedd le a tálat fóliával, és tedd a tésztát a hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a tészta könnyebben formázható legyen, és a kekszek egyenletesen süljenek.
- Formázd meg a kekszeket: Egy kis kanállal formázz 2 cm-es tésztagolyókat, és helyezd őket az előkészített sütőlapokra, hagyva elegendő helyet (kb. 5 cm-t) a terjeszkedéshez.
- Süsd meg a kekszeket: Süssük a kekszeket 12 percig, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek. Ne aggódj, ha a közepük kissé puha marad – sütés után is szilárdulnak még.
- Hagyd kihűlni: Hagyd a kekszeket a tepsin hűlni pár percig, majd helyezd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tipp: Hogyan készíts extra csokis kekszeket?
Ha igazán csokis kekszeket szeretnél, tarts fenn néhány csokidarabot, és nyomkodd a sütés előtt a tésztagolyók tetejére.
Tárolás és fagyasztás
A sütiket szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tárolhatod akár 5 napig. Ha a tésztát fagyasztani szeretnéd, formázd meg a golyókat, fagyaszd le őket egy tepsin, majd tedd át zárható zacskóba. A fagyasztott tésztagolyók akár 2 hónapig elállnak, és közvetlenül sütés előtt is használhatod őket – csak adj hozzá néhány percet a sütési időhöz.
Hozzávalók listája:
- 2 csésze univerzális liszt (240 g)
- 2 teáskanál sütőtök pite fűszer
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze (2 rúd) sózatlan vaj, megpuhítva
- 3/4 csésze (160 g) barna cukor
- 1/2 csésze (100 g) kristálycukor
- 1 nagy tojás
- 3/4 csésze sütőtök püré
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 1/2 csésze félédes csokoládédarabkák
Ezek a sütőtökös csokis kekszek tökéletes őszi desszertek. A sütőtök fűszeres, puha kekszek és az olvadó csokoládédarabkák kombinációja mindenkit elvarázsol. Könnyen elkészíthetők, és minden alkalomra tökéletesek, legyen szó baráti összejövetelről vagy családi vacsoráról. Készítsd el, és élvezd az ősz ízeit ezekben a finom falatokban!
Ha te is szereted a virágokat , és a kertészkedést, nézz szét nálunk a Zümishopban!
